木糠蛋糕是一道冷冻甜品，入口即溶，又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，让人回味无穷。下面跟焙友之家小编一起做这款充满澳门特色的甜品吧!
制作材料：
淡奶油200g、炼乳45-50g、消化饼120g。
木糠蛋糕的做法：
1、饼干放较厚的食品袋中压碎，如用料理机直接打碎口感更加细腻。
2、淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态。
3、加入炼乳继续打发，至出现明显纹路。装入裱花袋。
4、先舀适量饼干屑加入杯子中，用小勺轻轻压平，再挤上一层淡奶油，再舀上适量饼干屑压平，挤上淡奶油，直至铺满杯子。入冰箱冷冻2小时即可。
焙友之家小编温馨提示大家：
1、正宗的木糠应该用玛丽饼干，淘宝和超市里的进口食品柜台都可以购买到。如果实在买不到也可以用干干的消化饼干。
2、压饼干屑的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来的。
3、喜欢装在什么样的容器里都可以，如果用需要脱模的模具做，底层的饼干屑要压紧实。
在炎热的夏季，来一个木糖蛋糕消消暑吧，你可以拥有的清爽美味，情人节即将来临，如果你想要做一款情人节蛋糕可以进焙友网，有详细地配方做法，简单易做。让这个情人节更加甜蜜精彩。